Un’ottimo piatto veloce e molto buono da preparare la sera della vigilia di Natale….
Ingredienti per 4 persone:
• 400gr di spaghetti
• 1 Kg cannocchie fresche
• 400gr di pomodorini
• 3 cucchiai di olio extra vergine di oliva
• 1 spicchio d’aglio
• Prezzemolo tritato
• 1/2 bicchiere vino bianco
• Sale e pepe q.b.
Preparazione:
Per prima cosa pulire bene le cannocchie con l’aiuto di guanti e forbici togliere la punta delle chele e le pinne ventrali partendo dal basso, poi tagliere in due parti la cannocchia.
Una volta fatta questa operazione, scaldare una padella con 3 cucchiai di olio extravergine di oliva e 1 spicchio d’aglio, far soffriggere per circa 2 minuti, poi aggiungere a fiamma bene vivace le cannocchie pulite insieme a mezzo bicchiere di vino bianco, far andare per circa 5 minuti. Adesso aggiungere i pomodorini tagliati in due pezzi, il sale ed il pepe a vostro piacimento. Cucinare il tutto per circa 15 minuti. Infine aggiungere gli spaghetti al dente nella pentola insieme al prezzemolo…..e buon appettito!!!
